Beschwingte Walzer-Melodien von Johann Strauss, Fritz Kreisler, Paul Lincke oder August Lanner wie "Schön Rosmarin", "Wein, Weib und Gesang" oder der Fledermaus-Quadrille lassen die Wiener Kaffeehaustradition aufleben. Mit dem Kaffeehausorchester Bremen, dem Concentus Musicus Wien unter Nikolaus Harnoncourt uvm.